Куриный набор для супа свежемороженый

О товаре

Куриный набор для супа — это готовый полуфабрикат из цыплят‑бройлеров: спинки, грудные кости и другие подходящие части, уже разделанные и фасованные. Упаковка ≈12 кг разделена на удобные пакеты по ~1,5 кг — идеально для домашнего морозильного ларя: достал одну порцию и готовишь бульон или суп для семьи.

Качество и заморозка

Все наши наборы проходят первичную заводскую быструю заморозку (quick‑freeze) и хранятся в закрытых коробах при −18 °C. Это сохраняет структуру мяса, вкус и питательные свойства, без витрины и лишних циклов оттаивания.

Почему лучше брать коробом/фасованно, а не на витрине

Витрины супермаркетов часто подвергают продукты свету и многократным оттаиваниям/повторным заморозкам — мясо теряет соки, цвет и вкус. При коробовой покупке вы получаете однородную партию из закрытой камеры, без «витринной» деградации. Фасовка по 1,5 кг позволяет не размораживать весь блок и экономить.

Польза куриного бульона

Качественный куриный бульон питателен, лёгок и питателен: калорийность ≈140 ккал/100 г, белки ≈16 г, жиры ≈8 г. Бульон содержит минералы, коллаген и экстрактивные вещества, помогает восстановлению сил, поддерживает иммунитет и хорош для лёгких диет.

Как правильно хранить и размораживать

• Хранение: при −18 °C; фасованные пакеты по 1,5 кг удобно размещаются в ларе. • Разморозка: медленно в холодильнике (+2…+4 °C) — пакет 1,5 кг за ночь; для быстрого варианта — герметичный пакет в холодной воде (меняйте воду каждые 20–30 минут). • После разморозки используйте в течение 24–48 часов и не замораживайте повторно.

Как разделать и подготовить в домашних условиях

• В случае монолитной поставки: разрежьте блок на удобные порции, оставьте часть костей для бульона, часть — для тушения/запекания. • Спинка и грудные кости: оставляйте целыми для насыщенного навара; срезайте мясо после варки — оно легко отделяется. • Обрезки используйте для холодца или фарша — ничего не пропадает.

Рецепты — простые и вкусные варианты

• Классический куриный бульон: положите набор в холодную воду, доведите до кипения, слейте первую воду, снова залейте чистой, добавьте лук, морковь, лавр и перец — варите 2–3 часа. Процедите — получите насыщенный бульон. • Суп‑лапша: приготовьте бульон, добавьте лапшу, мелко нарезанное мясо и зелень — лёгкий семейный обед. • Томлёные бёдра с овощами: используйте часть набора для мясной части, тушите с овощами и томатом. • Холодец из курицы: варите длительно (4–6 часов), разложите мясо и овощи в формы, залейте процеженным бульоном — отличный праздничный вариант. • Ризотто на курином бульоне: замените воду на бульон — получится более ароматно.

Шеф‑советы и хитрости

• Для прозрачного бульона — обязательно снять первую пену и не кипятить бурно. • Если хотите более насыщенный желатиновый бульон — добавьте ребра или суставы, варите дольше. • Соль лучше добавлять в конце варки, чтобы сохранить влагу.

Нестандартные факты.

• Курицу как источник бульона использовали тысячи лет: её бульон лёгок, питателен и универсален. • Фасовка по ~1,5 кг удобна тем, что вы всегда достаёте порцию под блюдо и сохраняете остальное в идеальном состоянии.

Преимущества покупки коробами в Рыбсток

• Экономия: цена за кг при коробочной покупке ниже розницы; • Удобство хранения и порционирования; • Первичная заморозка и закрытые короба — лучшее качество; • Поставка под заказ — вы получаете свежую и однородную партию;

Гигиена и безопасность

Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и овощей, мойте руки после работы с сырым продуктом, обрабатывайте термически до безопасной температуры.

Оформляйте заказ через сайт Рыбсток — бесплатная доставка внутри МКАД при сумме заказа от 5 000 ₽. Доставляем платно в Московскую область и близлежащие регионы — тарифы и условия во вкладке «Доставка».