? Рибай толстый филей говяжий «Фермерский бычок» Мираторг фасованный свежемороженый (~5 кг)
Настоящий стейк рибай из мраморной говядины травяного откорма. Сочный, нежный, с насыщенным мясным вкусом. Идеален для жарки на сковороде или гриле. Продаем целиком куском ~5 кг, точный вес пересчитывается при получении.
Что такое рибай и почему он считается лучшим для стейка
Рибай (Ribeye) вырезается из спинной части животного — из толстого края между 6-м и 12-м ребром. Эта мышца почти не работает, поэтому мясо получается очень мягким. Главная особенность рибая — мраморность: тонкие жировые прослойки равномерно пронизывают мышечные волокна. При жарке жир плавится, делая стейк сочным и глубоким по вкусу. На срезе этот отруб легко узнать по характерному «глазку» — овальной жировой прослойке в центре.
Мраморная говядина травяного откорма от Мираторг
Наш стейк «Фермерский бычок» от бренда «Мираторг» — продукт для ценителей насыщенного мясного вкуса. Молодые бычки выращены на лучших фермах России, питаются натуральными кормами, получают особый уход. Длительный травяной откорм придает мясу яркий, глубокий вкус с лёгкой приятной кислинкой. Стейк получается постным, с небольшим содержанием жира, волокна достаточно текстурные. Чтобы раскрыть насыщенный говяжий вкус и насладиться мягкостью, перед жаркой советуем слегка отбить или замариновать мясо.
Надёжная упаковка и бережное хранение
Кусок рибая весом ~5 кг поставляется в вакуумной упаковке, в свежемороженом виде. Мы храним продукцию на собственном складе площадью более 1600 кв.м с идеальными температурными условиями, не нарушая холодовую цепочку. Вы получаете мясо высшего качества.
Пищевая ценность и состав
Состав: говядина охлажденная.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки — 16 г, жиры — 18 г, углеводы — 0 г.
Энергетическая ценность: ≈ 230 ккал.
? Простой рецепт: домашний стейк рибай на сковороде
Главный секрет — правильная подготовка мяса.
Подготовка (самый важный шаг)
-
Разморозка: переложите стейк из морозилки в холодильник за 8–12 часов. Медленная разморозка сохранит соки.
-
Нарезка: достаньте кусок ~5 кг из холодильника, дайте ему полежать при комнатной температуре 40–60 минут. Затем нарежьте поперек волокон на стейки толщиной 2,5–4 см. Это обеспечит мягкость каждого кусочка.
-
Финальная подготовка: обсушите нарезанные стейки бумажным полотенцем, щедро посолите и поперчите за 10–15 минут до жарки.
Приготовление
-
Разогрев: поставьте сковороду с толстым дном на сильный огонь, хорошо раскалите. Смазывать маслом сковороду не нужно, просто смажьте оливковым маслом сам стейк.
-
Обжарка: выложите стейк на раскаленную сковороду. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны без масла. За это время образуется румяная корочка, которая запечатает соки внутри.
-
Ароматизация: уменьшите огонь до среднего, добавьте 30 г сливочного масла, 2 раздавленных зубчика чеснока и веточку розмарина. Когда масло растопится, поливайте им стейк 1–2 минуты.
-
Отдых: переложите готовый стейк на доску и дайте «отдохнуть» 5–7 минут. Соки равномерно распределятся, и стейк станет максимально сочным. Подавайте с любимым гарниром.
? Условия доставки и оплаты
Работаем без предоплаты — вы платите при получении наличными или по QR-коду.
Собственный склад более 1600 кв.м позволяет бережно хранить и перемещать товар на заказ.
Доставка внутри МКАД
-
Заказы от 5000₽ — доставка до подъезда бесплатно.
-
В остальных случаях — 599₽.
-
Минимальная сумма заказа — 2000₽.
-
Подъем до квартиры/офиса — 390₽ (водитель может оставить заказ у консьержа при полной оплате).
Доставка за МКАД
-
Бесплатная доставка до подъезда: до 10 км от МКАД — заказ от 10 000₽; от 10 км и дальше — сумма заказа должна быть 1000₽ за каждый километр (пример: 15 км → заказ от 15 000₽).
-
Если заказ не подходит под бесплатную доставку: 199₽ + 60₽ за каждый километр (пример: заказ 5000₽, 7 км от МКАД → 7×60+199 = 619₽).
-
Радиус доставки — вся Московская область, по договоренности — близлежащие области.
