Ингредиенты: палтус синекорый, лайм, приправа карри, оливковое масло, соль, перец

Берем тушку синекорого палтуса, режем на стейки, солим перчим. Откладываем в сторону.

В миске смешиваем: приправу карри, давим сок половины лайма, добавляем оливкового масла, соль, перец, сливки 20%. Перемешиваем.

Обжариваем палтус с 2ух сторон.

Как только мы обжарили палтуса заливаем его соусом, отправляем тушиться.

В еще одной сковороде жарим гавайскую смесь до готовности) Подавайте, приятного аппетита)

Ингредиенты: тигровые креветки с головой, рыбный соус Aroy D, тайский острый перец, лайм, чеснок, оливковое масло.

Это блюдо готовится очень просто.

Берем ножницы и сверху креветки сначала надрезаем вдоль головы ножницами, удаляем ненужные внутренности, далее надрезаем креветку вдоль туловища, но не до конца, просто раскрывая ее. Солим и перчим мясо.

Раскаливаем гриль сковороду (можно готовить и на обычной) обжариваем креветки до готовности с 2ух сторон, обычно это занимает около 2-3 минут с каждой стороны.

В миске смешиваем рыбный соус 4 столовые ложки, нарезаем один острый перец с семечками (кто любит поострее), 2-3 зубчика чеснока сначала придавливаем ножом и далее тонко нарезаем, выдавливаем половинку лайма в соус. Все перемешиваем, заправка готова.

Этой заправкой поливаем Ваши восхитительные тигровые креветки и наслаждаемся их непревзойденным вкусом.

Приятного аппетита, ваш Рыбсток)

Берем 2 скумбрии в магазине Рыбсток на выбор: Фарерские острова, Гренландия или Мурманск, тут в зависимости от жирности и желаемой плотности рулетов, тут мы подскажем что выбрать. И 300 грамм шпината. И идем в Пятерочку, туда кстати завезли очень прикольные помидоры черри зеленого цвета, попробуйте.
В пятерочке берем 3 большие картофелины, 2 средних цуккини, немного шампиньонов, 1 болгарский перец, головку чеснока, сливки 20%, сметану 20% и любой тертый сыр (можно взять и не тертый, и натереть самим), соевый соус, 1 апельсин.
Идем домой, ищем в приправах сладкую паприку, мускатный орех, соль и перец.
Наливаем бокальчик игристого или пенного и приступаем к готовке.
Ничего не ешьте в процессе, повар должен быть голоден. Поедите потом. Вкусно. Потому что будет вкусно.

1) Потрошим и разделяем скумбрию на филе, солим, перчим, паприкуем, выдавливаем сок апельсина, добавляем немного соевого соуса и отправляем мариноваться, на 30 минут. Пока подготовим гратен.

2) На крупной терке трем цуккини, добавляем половину тертого сыр, сметану, 4-5 зубчиков чеснока через чеснокодавилку и в конце натираем картофель, чтобы он не успел потемнеть. Солим, перчим, перемешиваем, укладываем в форму для запекания. Готово.

3) Берем 2 шпажки, скумбрию скручиваем рулетом, на каждую шпажку поместятся по 2 рулета. Беспощадно нанизываем. Вуаля.

4) Чтобы долго не морочиться, и не запекать в 2 подхода, уместите гратен и скумбрию в духовку, в разных формах. Скумбрию нужно будет вынуть через 25-30 минут.
гратен будет запекаться около часа. За 10 минут до готовности гратена посыпать его второй половиной тертого сыра.

5) Пока все это добро у нас будет запекаться в духовке, берем шпинат, обжариваем его, убираем. Перец режем кубиками, шампиньоны на половинки и дальше дольками. Обжариваем перец и шампиньоны, добавляем шпинат, убавляем газ/электричество до 1/3 нагрева, выливаем сливки, добавляем мускатный орех, соль, перец. Мешаем. Убавляем до минимального нагрева и периодически помешиваем.

6) Подаем, едим. Приятного. Это огонь. И помните, выгодно купить не дешево, выгодно купить вкусное.

А мы берем дорадо охлажденное!- Часто слышим мы от покупателей.

И самая беда в том, что недобросовестные продавцы как на рынках, так и в любом мосмаркете, пренебрегают правилом которое гласит о том, что на любом ценнике, около выложенной на льду рыбы, должно быть указано - что она "из замороженного сырья".

99% процентов рыбы, поступающей на российский рынок - свежемороженая.

Исключением является живая речная рыба, мурманский лосось и несколько видов дорогих экзотических рыб.

Видя на прилавке охлажденную, 10 раз подумайте, сколько раз она могла быть заново заморожена продавцом.

Мутные глаза, темно бордовые, коричневые и темные жабры- все это признак того - что перед Вами не свежая рыба.

И помните, жабры ни в коем случае не должны пахнуть аммиаком. 

Свежемороженая рыба, особенно если вес тушки до 1 кг- размораживается очень быстро, потрошится и чиститься тоже очень быстро, потратьте немного времени на разморозку и Вы получите гарантию на то, что Вы не будете обмануты, или даже отравлены недобросовестным продавцом.

Рыба, приобретенная в компании Рыбсток, попадающая на столы наших клиентов, гарантировано первичной заморозки. 

Выбирая свежесть продукта- выбирайте только свежемороженый продукт.